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夏にとれる一番甘い果実だけを厳選し、旬のおいしさをそのまま缶詰にしました。
まろやかで濃厚な甘さは他の食材の味をやさしく引き立て、
輝く黄金色がいつものお料理をより華やかに彩ります。
パスタソースや煮込み料理、冷製スープなどアレンジも自在。
一度食べたら忘れられない特別なおいしさを、ぜひご自宅で体験してください。
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とびきり甘い幻の黄金トマトは、
缶を開けてそのまま食べても、驚くおいしさです。
お塩を加えるだけでしっかり味がきまるのは、
素材の旨味あってこそ。
ひと手間加えてつくるパスタソースやスープも、
簡単調理で絶品に仕上がります。
一缶で２つのおいしさをお楽しみいただける、
特別なトマト缶です。
日本ではあまり馴染みのない黄金トマトですが、実は赤いトマトの祖先。
最初にヨーロッパへトマトが伝わった約500年前、
トマトは黄金色だったそうです。
人々は、黄金色に輝く甘い果実を
「黄金の（doro）りんご（pomo）」と名付けました。
これが、今日もイタリア語でトマトが
「pomodoro（ポモドーロ）」と呼ばれる由縁です。
いまなおイタリア全土で愛される黄金トマト。
特に南イタリアの肥沃な土地で育った果実は、
太陽のように鮮やかな黄金色、強い甘み、芳醇な香りといった特徴があり、
格別だといわれています。
中でもプーリア州は、オリーブオイルやパスタ用小麦の産地。
"イタリアの食料庫" という異名も持ちます。
そんなプーリア州では、幻の黄金トマトを使った伝統料理まであるほど。
大地の恵みを最大限に楽しむプーリアの食文化は、
日本における和食に通ずるところがあるのかもしれません。
ミシュラン星付きのレストランから家庭のキッチンまで、幅広く使用され、
イタリアのフーディーたちを楽しませてきた、伝統的な黄金トマト。
この美味しさを、ぜひご自宅で味わってみてください。
「昼間は暖かく、夕刻には金色に輝く。
そんなふうに私たちを陽気にさせてくれる
イタリアの太陽をたくさん浴びて、トマトたちは育ちます」と、
Tiarlumの栽培を行うRozarioさんは教えてくれます。
そして、「まるで子どもが初めて食べるものに対し、驚いたり喜んだりするように、
みなさんにも、その感動と幸せを体験してほしいのです」とも。
黄色いトマトに、イタリアの輝く太陽を感じながら、
イタリアの大地を、味わってみてください。
